Nii Lahtvee kui ka Brasiiliast pärit Bonturi teadustegevus on seotud biotehnoloogiaga. Selle valdkonna üks eesmärk on kasutada mikroobe, et toota orgaanilistest kõrvalsaadustest midagi väärtuslikku. Ettevõttega, mille nimi on ÄIO, asusid nad puidujäägist valmistama toiduks mõeldud rasvu ja õlisid. Peamine siht on vähendada toidu tootmise ökoloogilist jala­jälge ning pidurdada kliima soojenemist.

Petri-Jaan Lahtvee asus pärast välismaal töötamist edasi arendama TalTechis bio­tehnoloogia valdkonda. Kui siiani on olnud selle valdkonna põhikompondid tootmisel enamasti ka toiduks kasutatavad suhkrud, siis nüüd andis Lahtvee võimaluse puidule. Põhjus on lihtne: suures koguses suhkruid Eesti loodusest ei leia, küll aga puitu ja põllumajandusjääke. Kuna Eestis jääb tootmisel kõige rohkem üle saepuru, otsustatigi seda kasutada.